O espumante ideal

Por Ana Paula de Lima

Administradora Loja Xok’s

            O casamento é um dos momentos mais planejados pela mulher. O repertório de preocupações e tarefas vão desde o modelo do vestido até os mínimos detalhes da grande festa, entre elas, qual o espumante ideal para ser servido aos convidados e em quais momentos.

            Por ser um momento de grande planejamento, ressaltamos primeiramente, a importância dos noivos gostarem de tudo que escolherem. Provem, pesquisem e reúnam seus amigos para uma degustação.

            O espumante é um vinho que passa por fermentação, seja ela dentro da garrafa ou em tonéis de aço que resulta na formação de dióxido de carbono que dá o efeito das borbulhas quando servido.

            O Espumante Brut assim como o Espumante Demi-sec, são elaborado com uvas 50% Chardonnay e 50% Riesling e passam por duas fermentações: a primeira para a elaboração do vinho e a segunda para a formação natural do gás carbônico nas autoclaves, denominada método Charmat. Ambos os espumantes possuem um aroma de flores e frutas cítricas, maça verde, pão tostado e fermento seco. Seus sabores são frescos, agradável e cremoso.

            A peculiaridade do sabor do Espumante Brut e Demi-Sec faz uma combinação perfeita com aperitivos, frutos do mar, massas, frios, tortas salgadas, saladas e frutas da estação, ou seja, uma ótima opção para ser servido durante a recepção e no jantar.

            A Espumante Moscatel, elaborada 100% com uvas da variedade Moscato, é a preferida entre as mulheres por ser a mais adocicada entre as espumantes. Durante o processo de fabricação, a fermentação é interrompida para manter a doçura natural da uva, sendo o método Asti. Esse espumante possui notas de flores brancas, cítricos, maça, pêssego, melão, banana, abacaxi, marmelo, damasco, pêra e mel, gerando uma grande doçura e cremosidade. É a opção perfeita para ser servido com doces e frutas.

Outra dica para não fazer errado em relação aos espumantes, é servi-los sempre a uma temperatura entre 6º a 8º, e com uma quantidade leve de bebida na taça.